Bien que la préparation du bubble tea puisse sembler simple, il y a plusieurs erreurs courantes à éviter pour obtenir la meilleure boisson possible.
Utiliser le mauvais thé
Le thé est la base du bubble tea, et il est important de choisir le bon type de thé pour obtenir la meilleure saveur. Le thé noir est le choix traditionnel, mais vous pouvez également utiliser du thé vert, du thé oolong, ou même du thé au jasmin. Évitez d'utiliser des sachets de thé bon marché, car ils peuvent contenir des produits chimiques qui altèrent la saveur.
Ne pas faire bouillir le tapioca suffisamment longtemps
Les perles de tapioca doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore légèrement croquantes. Si vous ne les faites pas cuire assez longtemps, elles seront dures et difficiles à mâcher. Si vous les faites cuire trop longtemps, elles deviendront molles et pâteuses.
Ajouter trop de sirop
Le sirop est souvent utilisé pour sucrer le bubble tea et ajouter de la saveur. Cependant, l'ajout de trop de sirop peut rendre la boisson trop sucrée et écœurante. Il est préférable de commencer par une petite quantité de sirop et de goûter la boisson pour ajuster le goût selon vos préférences.
Utiliser du lait non adapté
Le lait est souvent utilisé pour donner une texture crémeuse et douce au bubble tea. Cependant, certains types de lait ne conviennent pas à cette boisson. Évitez d'utiliser du lait écrémé, du lait d'amande ou du lait de soja, car ils peuvent donner un goût et une texture différents. Le lait de coco, le lait de vache entier et le lait de chèvre sont des choix courants pour le bubble tea.
Ne pas secouer suffisamment
Le bubble tea doit être secoué vigoureusement pour mélanger les ingrédients et créer une texture légère et mousseuse. Si vous ne secouez pas suffisamment la boisson, les perles de tapioca peuvent s'accumuler au fond et le sirop risque de ne pas se mélanger avec le thé.
En suivant ces conseils simples, vous pouvez éviter les erreurs courantes lors de la préparation du bubble tea et créer une boisson savoureuse. Bonne dégustation !
